В комиссию вошли все желающие родители с наличием сертификата по вакцинации COVID-19 (распространить информацию по классам о наборе желающих в комиссию просили родительские комитеты).
Члены бракеражной комиссии:
1. Чернова Е.А. 1Е
2. Шишкина В.М. 1Б
3. Зуева Е.С. 8М
4. Корюшкина А.И. 2А
5. Горбунова А. 6Б
Что было установлено в процессе инспектирования (кратко):
1) Все блюда в столовой очень вкусные: бесплатные комплексные обеды – более полезные (да, еда очень простая, полезная и без излишеств, напоминает санаторское питание, но вполне вкусная, по специи и соли – все отлично), горячие блюда - более аппетитные и сочные. Много фруктов и овощей. Разнообразный выбор.
2) Подаваемые блюда - не холодные! Столы начитают накрывать за 10 минут до времени прихода детей. В тарелки раскладывают горячий-прегорячий борщ/кашу/и т.п., которые только что с плиты. Когда приходят дети – блюда именно нужной температуры: не слишком горячие и не холодные. Велика вероятность покушать остывшее блюдо у опаздывающих классов или где дети начинают кушать не сразу (общаются, балуются).
3) Отличная работа сотрудников столовой! Очень быстро накрываются столы, после каждой перемены – в столовой идеальный порядок: полностью вымыт пол, блестят все столы, идеально чистые места продажи и раздачи блюд (скорость уборки - поражает).
У многих наших родителей были сомнения по поводу того, что сотрудники столовой работают так хорошо и в иные дни, не только в дни проверок. Однако, сотрудники работают настолько спокойно, уверенно, слаженно, многие действия доведены до автоматизма, что свидетельствует о повседневности такой работы. В последний день бракеража столовую забыли предупредить, то есть они не знали о проверке в этот день, но работа в этот день была на таком же отличном уровне.
4) Основная проблема заключается в том, что дети, ничего не пробуя, относят всю еду со словами - «спасибо, всё было очень вкусно» - на выброс. Дети не пьют даже компоты (хотя они очень вкусные). После этого школьники выстраиваются в очередь за булочками или достают контейнеры из дома. Некоторые хулиганят: выкручивают ложки, балуются с хлебом. Старшеклассники, кстати, с болью в сердце смотрят на этот выброс вкусных продуктов: они как раз хвалят комплексные обеды и кушают с удовольствием.
Вывод некоторых классных руководителей и бракеражной комиссии:
1) дети не приучены к еде общепита (хотя в школе представлен довольно вкусный его вариант),
2) дети, возможно, не приучены к полезной еде.
3) дети, возможно, не успевают проголодаться (у некоторых обеды начинаются после 10:00 часов).
Бракеражная комиссия совместно с Управляющим Советом школы выработала некоторые рекомендации (Подробнее об этом в Отчете по бракеражу).
Ленинградская область, Всеволожский район, п. Мурино, ул. Новая, д.9